茶的分类

茶叶按发酵程度大致可分为6种： [[ 绿茶 ]]（未经发酵），白茶（5-10%发酵），黄茶（10-20%发酵），青茶(包括乌龙茶，铁观音，属半发酵茶，15-50%发酵)，红茶（70-80% 发酵），黑茶（100%发酵）。